1 gros bouquet d'estragon
1 brindille de thym
1 gousse d'ail
1
échalote
1 litre de vinaigre de vin.
Lavez et séchez l'estragon introduisez-le dans la bouteille avec le thym l'ail et l'échalote pelés. Couvrez de vinaigre fermez et laissez macérer 1 mois avant d'entamer. Utilisation: toutes les salades.
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